En este curso adquirirás los conocimientos esenciales para implementar y gestionar sistemas de calidad e inocuidad alimentaria en la industria. Aprenderás sobre normas internacionales, principios del sistema HACCP y procedimientos para la identificación de riesgos, garantizando productos seguros y de alta calidad. El curso está dirigido a profesionales del sector alimentario que buscan asegurar el cumplimiento normativo y obtener certificaciones reconocidas a nivel nacional e internacional.

Este curso está dirigido a profesionales y técnicos del sector alimentario, responsables de calidad, supervisores de planta, auditores internos, ingenieros en alimentos y estudiantes de carreras afines. También es útil para empresarios y personal operativo que deseen fortalecer sus conocimientos en gestión de calidad e inocuidad dentro de la cadena alimentaria.

Conocimientos básicos sobre procesos industriales y manipulación de alimentos.

Familiaridad con normativas o sistemas de gestión de calidad.

Interés en la implementación de buenas prácticas y estándares de inocuidad alimentaria.

Comprender los fundamentos de la gestión de calidad e inocuidad en la industria alimentaria.

Aplicar los principios del sistema HACCP para la identificación, control y prevención de riesgos.

Diseñar e implementar un sistema de inocuidad alimentaria orientado a la certificación y mejora continua.